Öffnungszeiten: Mo-So: 11-24 Uhr, Küche bis 23 Uhr
Öffnungszeiten: Mo-So: 11-24 Uhr, Küche bis 23 Uhr

Unsere Ripperl

Und was sie so besonders macht
Gschmackige Ripperl
Vom klassischen Bratripperl, über Ripperl mit besonderen Würzungen und Toppings bis hin zu kreativen Gerichten wie Ripperl-Burger, Ripperl-Wraps und Spezialsalaten dreht sich auf unserer Speisekarte alles um Ripperl. Seit über 40 Jahren tüffteln wir an den perfekten Ripperln. Mit unserem selbstentwickel­ten Zubereitungsverfahren und neu interpretierten Rezepten kommen wir ihnen schon ziemlich nahe. Bei unseren zarten und köstlichen Ripperln setzten wir voll auf nachvollziehbare Qualität. Das schmeckt und erfreut auch das Gewissen.

Die Speisekarte

Suppen

Mühlviertler Rahmsuppe4,90
mit Schwarzbrot und gebackenen Grammeln
Gemüse-Suppentopf4,90
mit Leindotter-Brotchip

Burger

Jacks Pulled Rip Burger11,30
Ausgelöstes Ripperlfleisch im saftigen Burgerweckerl (Bäckerei Rohrer, Gunskirchen) mit Rucola, Coleslaw, Karamellzwiebeln, Tomaten, Cheddar (gratiniert) + eine Beilage + ein Dip
Big Crispy Burger10,40
Ausgelöstes Ripperlfleisch-Patty gebacken in Nacho-Cornflakes-Panade im Long-Burgerweckerl (Bäckerei Rohrer, Gunskirchen), mit Sweet Apple BBQ Sauce (von Fischerauer, Pichelsdorf), Karotten-Sellerie-Salat, Sojasprossen, Erbsenschoten & Paprika
Jackies Pulled Rip Burger11,30
ausgelöstes Ripperlfleisch im weichem Brioche Bun (Bäckerei Rohrer, Gunskirchen) mit Rucola, gebratenem Krautsalat, Pickled-BBQ-Marinade, Cheddar + eine Beilage + ein Dip
Jacks Veggie Burger10,80
gebackener Kohlrabi in Kürbiskernpanade im weichem Brioche Bun (Bäckerei Rohrer, Gunskirchen) mit Blattsalat, nussigem Ricotta, Orangenvinaigrette

Happen & Salate

Jacks Appetithäppchen8,50
Geschichtetes Ripperlschmalz mit Honig-Zwiebel-Creme, Jacks Schwarzbrot-Laib (Bäckerei Rohrer, Gunskirchen), eingelegtes Gemüse, hausgemachter Erdäpfelkäse, Pfefferwurst & Karreespeck (Dunzis Fleischerei, Oberneukirchen)
Jacks Ripperlsalat11,80
Blattsalat mit Kernöldressing, lauwarmem Kartoffel-Speckgröstl, Kürbiskernen, 3 gebackene Ripperl
Jacks Snacks6,90
1 Stück Frühlingsrolle + 1 Stück Crunchy Ripperlbällchen +1 Stück gebackenes Ripperl + 1 Dip nach Wahl
Frühlingsrolle (1 Stk.)3,30
gefüllt mit ausgelöstem Ripperlfleisch, Kraut & Zwiebel
Crunchy Ripperlbällchen (2 Stk.)3,30
ausgelöstes Ripperlfleisch in knuspriger Sesam Panade
3 Freunde (3 Stk. gebackene Ripperl)
1 Stück gebackene Ripperl
3,90
1,30
Knoblauch Baguette
Darfs noch ein Dip dazu sein?
3,30
0,90

Schnitt'n

Schwarzbrot Ripperl Schnitt'n10,40
Schwarzbrot-Scheibe belegt mit ausgelöstem Ripperlfleisch, Verhackertem, Rucola, Senf & Kren Dip, Jungzwiebel, mit Gmundner Raclette überbacken
Veggie Schwarzbrot Schnitt'n9,40
Schwarzbrot-Scheibe belegt mit Kartoffel-Lauch-Gröstl, Kräuter-Crème-fraîche, Rucola, mit Gmundner Raclette überbacken
Kindergerichte 
Für unsere kleinen Genießer haben wir eine eigene Kinderkarte. Natürlich können sie auch einfach mit Mama, Papa, Oma, Opa oder größeren Geschwistern mitessen.

Nachspeisen

Jackies Waffeln7,40
mit Stadlers Bio-Vanilleeis, Schlagobers, Schokosauce
mit Stadlers Bio-Schokoeis, Grubers Honig & Nüssen
mit Stadlers Bio-Rum-Eis & Whiskey Weichseln
Stadlers Bio-Eis-Becher
in verschiedenen Sorten mit Schlagobers
ohne Schlag
1 Kugel Bio-Eis
 
4,80
4,40
1,60
Topf‘n‘Roll Danke für den Namen @bezau_bernd7,50
Plunder-Gebäck gefüllt mit gebackenem Topfen-Patty, Whiskey Weichseln, Bio-Nougat-Eis
Schoko-Mandarinen Glaser5,90
Dunkles Schoko-Mousse mit Cookies, Mandarinenragout, Mandarinenschaum, Bio-Mohn-Eis
Oma Jacks Apfel-Streusel Cheesecake
Wir empfehlen dazu 1 Kugel Bio-Rum-Eis
4,30
1,60
Oma Jacks Toffee-Cheesecake
Wir empfehlen dazu 1 Kugel Bio-Zitronen-Eis
4,30
1,60

Karreeripperl

300 g* + eine Beilage + ein Dip10,50
500 g* + eine Beilage + ein Dip13,20
700 g* + eine Beilage + ein Dip15,70
Classic Grill 
Gegrillte Karreeripperl mit Jacks Original Grillgewürz
Oriental Grill 
Gegrillte Karreeripperl mit Jacks Chimichurry Gewürzlack
Spicy Grill 
Gegrillte Karreeripperl mit Jacks Mojorojo Gewürzlack (scharf)
Original Roithers Ripperl 
Klassisch gebratene Ripperl inklusive Bratensaft
+ eine Beilage + ein Dip
Jack Pot für 241,20
3x 300g Ripperl nach Wahl + 3 Beilagen nach Wahl + 3 Dips nach Wahl + 2 Stk. gebackene Ripperl + 1 Mini Pulled Rip Burger + 1 Mini Ripperl Wrap

Bauchripperl

300 g* + eine Beilage + ein Dip10,50
500 g* + eine Beilage + ein Dip13,20
700 g* + eine Beilage + ein Dip15,70
BBQ Ripperl 
Gebratene Bauchripperl mit Jacks BBQ Topping
Chili Cheese Ripperl 
Gebratene Bauchripperl mit Chili Cheese Topping
Hot Ripperl 
Gebratene Bauchripperl mit Jacks Hot Chili Paste (scharf)
Weltmeister Ripperl
Brustspitzripperl kalt geräuchert, welt­meister­lich eingewürzt, Sweet Smoked BBQ Topping (von Fischerauer, Pichelsdorf, Stmk.) + eine Beilage + ein Dip
500 g    15,90
750 g    18,90

Beilagen

Alle3,20
Beilagensalat 
Beilagensalat groß (Aufpreis 1,50) 
Bratkartoffeln 
Coleslaw 
Eingebrannte Rahm-Linsen mit Sardellen 
Jacks Fries 
Jacks Krautsalat 
Knoblauch Baguette 
Leinöl-Kartoffelstampf 
Mais-Zwiebel-Gemüse 
Papadum-Chips 
Schmorgemüse 
Speck-Rahm-Wirsing 
Spicy Wedges 
Süßkartoffelpommes 

Dips & Chutneys

Alle0,90
Avocado-Hanföl-Dip (farmgoodies, Aufpreis 0,30) 
Bratensaft 
Cheddar-Dip 
Chili Marmelade 
Honig-Dill-Senf-Dip
(mit Honig von Wolfgang Gruber, Hinzenbach)
 
Jacks BBQ Sauce
(mit Whiskey von Peter Affenzeller, Alberndorf)
 
Kräuter Sourcream 
Mango-Curry-Joghurt-Dip 
Mango-Zwiebel-Chutney 
Senf & Kren Dip 
Zitronenthymian Mayonaise 
Zwetschken Pfeffer 
Ketchup0,50
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Take Away Speisen als PDF
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