Unsere Ripperl

Und was sie so besonders macht

Vom klassischen Bratripperl, über Ripperl mit besonderen Würzungen und Toppings bis hin zu kreativen Gerichten wie Ripperl-Burger, Ripperl-Wraps und Spezialsalaten dreht sich auf unserer Speisekarte alles um Ripperl. Seit über 40 Jahren tüffteln wir an den perfekten Ripperln. Mit unserem selbstentwickelten Zubereitungsverfahren und neu interpretierten Rezepten kommen wir ihnen schon ziemlich nahe. Bei unseren zarten und köstlichen Ripperln setzten wir voll auf nachvollziehbare Qualität. Das schmeckt und erfreut auch das Gewissen.

Die Speisekarte

Suppen

Mühlviertler Rahmsuppe

4,90

mit Schwarzbrot und gebackenen Grammeln

Gemüse-Suppentopf

4,90

mit Leindotter-Brotchip

Burger

Jacks Pulled Rip Burger

11,30

Ausgelöstes Ripperlfleisch im saftigen Burgerweckerl (Bäckerei Rohrer, Gunskirchen) mit Rucola, Coleslaw, Karamellzwiebeln, Tomaten, Cheddar (gratiniert) + eine Beilage + ein Dip

Big Crispy Burger

10,40

Ausgelöstes Ripperlfleisch-Patty gebacken in Nacho-Cornflakes-Panade im Long-Burgerweckerl (Bäckerei Rohrer, Gunskirchen), mit Sweet Apple BBQ Sauce (von Fischerauer, Pichelsdorf), Karotten-Sellerie-Salat, Sojasprossen, Erbsenschoten & Paprika

Jackies Pulled Rip Burger

11,30

ausgelöstes Ripperlfleisch im weichem Brioche Bun (Bäckerei Rohrer, Gunskirchen) mit Rucola, gebratenem Krautsalat, Pickled-BBQ-Marinade, Cheddar + eine Beilage + ein Dip

Jacks Veggie Burger

10,80

gebackener Kohlrabi in Kürbiskernpanade im weichem Brioche Bun (Bäckerei Rohrer, Gunskirchen) mit Blattsalat, nussigem Ricotta, Orangenvinaigrette

Happen & Salate

Jacks Appetithäppchen

8,50

Geschichtetes Ripperlschmalz mit Honig-Zwiebel-Creme, Jacks Schwarzbrot-Laib (Bäckerei Rohrer, Gunskirchen), eingelegtes Gemüse, hausgemachter Erdäpfelkäse, Pfefferwurst & Karreespeck (Dunzis Fleischerei, Oberneukirchen)

Jacks Ripperlsalat

11,80

Blattsalat mit Kernöldressing, lauwarmem Kartoffel-Speckgröstl, Kürbiskernen, 3 gebackene Ripperl

Jacks Snacks

6,90

1 Stück Frühlingsrolle + 1 Stück Crunchy Ripperlbällchen +1 Stück gebackenes Ripperl + 1 Dip nach Wahl

Frühlingsrolle (1 Stk.)

3,30

gefüllt mit ausgelöstem Ripperlfleisch, Kraut & Zwiebel

Crunchy Ripperlbällchen (2 Stk.)

3,30

ausgelöstes Ripperlfleisch in knuspriger Sesam Panade

3 Freunde (3 Stk. gebackene Ripperl) 1 Stück gebackene Ripperl	3,90
	1,30

Knoblauch Baguette Darfs noch ein Dip dazu sein?	3,30
	0,90

Schnitt'n

Schwarzbrot Ripperl Schnitt'n

10,40

Schwarzbrot-Scheibe belegt mit ausgelöstem Ripperlfleisch, Verhackertem, Rucola, Senf & Kren Dip, Jungzwiebel, mit Gmundner Raclette überbacken

Veggie Schwarzbrot Schnitt'n

9,40

Schwarzbrot-Scheibe belegt mit Kartoffel-Lauch-Gröstl, Kräuter-Crème-fraîche, Rucola, mit Gmundner Raclette überbacken

Kindergerichte

Für unsere kleinen Genießer haben wir eine eigene Kinderkarte. Natürlich können sie auch einfach mit Mama, Papa, Oma, Opa oder größeren Geschwistern mitessen.

Nachspeisen

Jackies Waffeln

7,40

mit Stadlers Bio-Vanilleeis, Schlagobers, Schokosauce
mit Stadlers Bio-Schokoeis, Grubers Honig & Nüssen
mit Stadlers Bio-Rum-Eis & Whiskey Weichseln

Stadlers Bio-Eis-Becher in verschiedenen Sorten mit Schlagobers ohne Schlag 1 Kugel Bio-Eis
	4,80 4,40 1,60

Topf‘n‘Roll Danke für den Namen @bezau_bernd

7,50

Plunder-Gebäck gefüllt mit gebackenem Topfen-Patty, Whiskey Weichseln, Bio-Nougat-Eis

Schoko-Mandarinen Glaser

5,90

Dunkles Schoko-Mousse mit Cookies, Mandarinenragout, Mandarinenschaum, Bio-Mohn-Eis

Oma Jacks Apfel-Streusel Cheesecake Wir empfehlen dazu 1 Kugel Bio-Rum-Eis	4,30
	1,60

Oma Jacks Toffee-Cheesecake Wir empfehlen dazu 1 Kugel Bio-Zitronen-Eis	4,30
	1,60

Karreeripperl

300 g* + eine Beilage + ein Dip

10,50

500 g* + eine Beilage + ein Dip

13,20

700 g* + eine Beilage + ein Dip

15,70

Classic Grill

Gegrillte Karreeripperl mit Jacks Original Grillgewürz

Oriental Grill

Gegrillte Karreeripperl mit Jacks Chimichurry Gewürzlack

Spicy Grill

Gegrillte Karreeripperl mit Jacks Mojorojo Gewürzlack (scharf)

Original Roithers Ripperl

Klassisch gebratene Ripperl inklusive Bratensaft
+ eine Beilage + ein Dip

Jack Pot für 2

41,20

3x 300g Ripperl nach Wahl + 3 Beilagen nach Wahl + 3 Dips nach Wahl + 2 Stk. gebackene Ripperl + 1 Mini Pulled Rip Burger + 1 Mini Ripperl Wrap

Bauchripperl

300 g* + eine Beilage + ein Dip

10,50

500 g* + eine Beilage + ein Dip

13,20

700 g* + eine Beilage + ein Dip

15,70

BBQ Ripperl

Gebratene Bauchripperl mit Jacks BBQ Topping

Chili Cheese Ripperl

Gebratene Bauchripperl mit Chili Cheese Topping

Hot Ripperl

Gebratene Bauchripperl mit Jacks Hot Chili Paste (scharf)

Weltmeister Ripperl
Brustspitzripperl kalt geräuchert, weltmeisterlich eingewürzt, Sweet Smoked BBQ Topping (von Fischerauer, Pichelsdorf, Stmk.) + eine Beilage + ein Dip

500 g 15,90
750 g 18,90

Beilagen

Alle

3,20

Beilagensalat

Beilagensalat groß (Aufpreis 1,50)

Bratkartoffeln

Coleslaw

Eingebrannte Rahm-Linsen mit Sardellen

Jacks Fries

Jacks Krautsalat

Knoblauch Baguette

Leinöl-Kartoffelstampf

Mais-Zwiebel-Gemüse

Papadum-Chips

Schmorgemüse

Speck-Rahm-Wirsing

Spicy Wedges

Süßkartoffelpommes

Dips & Chutneys

Alle

0,90

Avocado-Hanföl-Dip (farmgoodies, Aufpreis 0,30)

Bratensaft

Cheddar-Dip

Chili Marmelade

Honig-Dill-Senf-Dip
(mit Honig von Wolfgang Gruber, Hinzenbach)

Jacks BBQ Sauce
(mit Whiskey von Peter Affenzeller, Alberndorf)

Kräuter Sourcream

Mango-Curry-Joghurt-Dip

Mango-Zwiebel-Chutney

Senf & Kren Dip

Zitronenthymian Mayonaise

Zwetschken Pfeffer

Ketchup

0,50

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Take Away Speisen als PDF
Allergene

Der
Take-Away

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nach
Hause oder in die
Arbeit -
egal wo, immer
ein Genuss.

Wie funktioniert's

Das
Restaurant

Genieße Jacks Ripperl in
unserem gemütlichen
Restaurant -
mit Freunden oder alleine.

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